1. Tagliare i petti di pollo a listelli e cuocerli in una padella antiaderente con un filo di olio.
2. Pulire una carota e tagliarla a lamelle.
3. Affettare 2 cilindri di porro da 4cm ciascuno circa, tagliarli a metà per il lato lungo, sfogliarli e creare dei bastoncini sottili.
4. Dopo 5 minuti di cottura del pollo, aggiungete le verdure alla carne, le lamelle di mandorla, salarle e pepare e continuare la cottura.
5. Quando il pollo sarà dorato e le verdure morbide è pronto ! Servire con un filo di olio a crudo. 

Buon appetito…